の、お蕎麦屋さんに行ってきました＼( ´ω` )／
そうです。朝の3時に起きて向かったのは
魚沼にある
平石亭‼️
＼ばばーーーん‼️／
寺門ジモンさんの激推しお蕎麦屋さん‼️
寺門ジモンさんのYouTubeで何度も何度も出てきてるお蕎麦屋さん！
もう２０年以上通ってるみたい🫨
でね、YouTubeを見て頂くと分かるんですけど
とにかく美味しそうなの😭🩷
寺門ジモンさんの食べ方？食レポ？が上手なのかもだけど、とにかくとにかく食べたくなる( -᷄ ω -᷅ )ふぅ➰💨
かなり前から行ってみたいなーって思ってたんですけど、土日しかやってないし、無くなり次第終了だし、普通の時間に行ったんじゃ３時間待ちが当たり前らしいし。
(新潟市から行くなら本当に4時に出ないと厳しい)
って事で、虎視眈々とその時を待っていました。
そして、この前の日曜日‼️
時は熟した。今だ( ✧Д✧) ｶｯ✨✨✨✨✨
っていう感じで行ってきました😂
しかも、雨だったので☔️
県外の人とかも、雨の日に来ないんじゃない？！
っていう狙い‼️👊
予想は当たりました🎯👏
当たったのか？
よく分からないんですけど、過去の口コミみると4時に来てもう6番目でしたっていうのがあったのですが、この日は6時について4番目🙌
まぁまぁいんじゃない？！⤴️🥳
思い出したのは、山形県の琴平荘🍜
あの日も確か4時に出発したなあ。
で、しかも琴平荘の場合は整理券が配られる時間までずーっと並ばなきゃだったから、めちゃくちゃキツかった。(交代で3時間くらい並んで、整理券貰ったらようやく車戻れるシステム。ちなみに2番でした。)
ここの平石亭さんは、着いたら名前書いて後は車に居れるので、速攻名前書いて、ギリギリまで車で寝て(3時起きだったので余裕で寝れる)オープン時間に行けばいいだけなので、凄く良心的✨✨
結局、11時オープンだったのですが、10時半くらいまで寝て、起きたら近辺を散策したりしました🥳
それがまた楽しくて！
その理由はまた別ブログで書きますね(◍˃ ᵕ ˂◍)
そして、オープンして、お蕎麦‼️
頼んだのは、、
鬼面蕎麦！！(きめんそば)
鬼面蕎麦には
山菜の天ぷらと
こちらの山菜の付け合せが付いてきます‼️
⬆️
山菜の天ぷらが美味しいのは当然なのですが、この山菜の和え物？が、もうもう涙でそうなくらい美味しかったんです😭
白和えの方は、白和えの概念を軽く超えてくるかつてないクリーミーな濃厚さ❣️なんとなく胡桃のような甘みもあって、おかわりしたい位😭(ちなみに和えられてるのは、きくらげ)
その隣の山菜のお浸しのようなのも、絶妙な茹で加減でシャッキシャキ❣️✨✨
天ぷらも絶妙な衣バランスで、この歳でも胃がもたれない！！
で、この日は父の日だったので帰ってから実家に行って、父親にプレゼント(この日魚沼で買った日本酒)を渡してきたんですけど、実家のリビングで、寺門ジモンのYouTubeをつけて『今日これ食べてきたんだぁ！』って言ったら、父親も母親も『美味しそうーーー！食べたーーーい！！』って言ってて、さらに母親が『こっちの人達って山菜料理上手だし、茹で加減も上手なんだよねぇ！』って言ってて、やっぱそうなのか…❣️
って納得(´ー｀*)
青空レストランとかでも、地元の採れたて野菜とか地元の人達、上手に料理してますもんね🥹
そう！この日も、品川ナンバーとかもあって、やっぱり県外から来る人達がいました！！
東京から。。すごい。。
話は戻って、お蕎麦のお味なんですが、
蕎麦の見た目がもう違う👀‼️✨✨
少し透き通ってるような見た目なんです！！！
で、食べてみると、とにかくコシが凄い‼️‼️‼️‼️‼️✨✨✨
今まで食べた事のないお蕎麦の感覚❣️
なんて言うんでしょう、、
少し前にリピさまに連れて行って頂いたお蕎麦屋さんがあって、そこが美雪の中で過去Ｎｏ．1かＮｏ．2を争う美味しいお蕎麦屋さんだったんですが、そのお蕎麦屋さんが正統派だとすると、
平石亭さんは、蕎麦界の異端児‼️(超褒め言葉)✨
こう来たか・・・‼️
っていう感じのお蕎麦(っ ॑꒳ ॑c)✨
もちろん、めちゃくちゃ美味しい‼️
美雪は大好き(*^ω^*)❤️
そばつゆも、アッサリしてるのにしっかり味があって蕎麦とよく絡んで美味しい✨
アッサリしてると、蕎麦に絡まないイメージありますが、この特徴的な蕎麦の表面の問題なのか(ラーメンでいうとちぢれ麺的な？)
めちゃくちゃ蕎麦との相性が良き👍⭐️バランス◎🙆♀️
もう、ずっと美味しい美味しい言って食べてました🥹
あと、美雪が早朝から頑張ってノンストップで運転して来たので、帰りは親友が運転してくれるという事で、美雪は濁酒(どぶろく)も飲みました☺️
このどぶろくも美味しかった～( "´༥`" )
酒粕感が強くて甘酒っぽい感じ！
甘酒苦手な人はダメかもだけど、美雪は甘酒好きなので
めちゃくちゃ美味しかったです💗
(買って帰りたかったけど、父親が甘酒苦手なので一緒に飲めないと思って買いませんでした☆)
⬆️
どぶろくについてきた、この山菜の胡麻和えも美味しすぎて飛びました(👍￣▽￣)👍ｵｲｼ
あと、実は中々来れないと思って3種類の蕎麦を頼んで親友とシェアして食べたんですけど
これも頼んで大正解‼️
春のぶっかけ‼️
⬆️
これも寺門ジモンさんのYouTubeに出てきてて、絶対食べたかった。
このぶっかけは美雪の大好きな大根おろしが入ってて、もうもう…さいくぅ～⤴️⤴️⤴️⤴️✨✨✨✨
で、ほんっとに、ほんっっとに、ほんっっっとに‼️
食べてよかった。
めっちゃくちゃとんでもなく美味しい‼️‼️
あなどれない！！
(丼にざる蕎麦と天ぷらと山菜乗っけただけじゃないかって心のどこかで思ってた自分を恥じたい。)
ぶっかけは、限定らしくて早く来ないと絶対すぐ無くなるやつだと思います。
※周りにいた、おひとり様やご夫婦も2人揃って春のぶっかけ食べてる人結構多かった
この春のぶっかけの凄いところは、山菜の天ぷらと天ぷらじゃない山菜が両方入ってるのですが、バランスが素晴らしい👏✨
で、美雪はもう最初から、何も考えずにつゆをぶっかけて食べたんですけど
(つゆは別で来て、自分でかけるしくみ。)
近くにいた人の食べ方を、美雪は見逃しませんでした。👓
近くにいたおばちゃんは、まずこのぶっかけ蕎麦が来たら、
天ぷらを外に取り出していたんです。(皿にのせてた)
で、その取り出した天ぷらは単体で塩をかけて🧂食べていました。
んで、丼に残った蕎麦と山菜だけを残したところにつゆをぶっかけて、蕎麦を味わうという。
そして、時々別皿に取り出した天ぷらを丼のつゆにつけて、味わうという。
なるほど、、最初からバァーっとかけると天ぷらがシナシナになるし、あーやって取り出せば塩天ぷらも味わえて、一石二鳥と言うわけか。。
なるほど。。
通だ・・・・・・✨
かなり参考になりました😂
まぁ美雪はつゆに浸かってシナシナになった天ぷらも結構好きですけどね✌️
ほんと、周りの人をみると色々参考になる🥳
親友の子とふたりで、鬼面そば、ざる蕎麦、ぶっかけ蕎麦、3種類頼んだのですが、余裕で食べれちゃいました🥹
でね、夏になると夏のぶっかけ蕎麦っていうのが出るらしいんですけど、それは夏野菜を中心にしたぶっかけ蕎麦らしくて、何故かあまりそそられないんですけど、
秋🍁🍂‼️
秋なんです‼️‼️‼️‼️
秋には、限定できのこのぶっかけ蕎麦🍄🟫が出るらしいんです！！
それがめちゃくちゃ食べたい🤤
寺門ジモンさんも年に2回来てるらしいんですけど、大体春と秋っぽいんです！
やっぱ、山菜ときのこ…春と秋の味覚。
味わいたいですよねぇ…✨
て事で、美雪もまた秋に🍁
再来したいと思います🔥
あー
でも本当に、一緒に寺門ジモンさんのYouTube見た父親も食べたそうだった。。😢
食べさせてあげたい。。
から、3時に起きて4時出発出来るなら連れてきてあげようかな…
でも、普通にいつも5時には起きてるっぽいから大丈夫そうな気もする。笑
けど、山菜が終わりそうな時期でもあるので、来年の春かなぁ！
いつまでも元気でいて欲しい。。✨
皆さんも是非、オススメなんで蕎麦好きの方はチャレンジしてみてください＼( ´ω` )／⤴️✨
#帰りはどぶろく飲んだせいもあって
#爆睡でした
TEL
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